Aprikosen-, Limetten- und Vanillesaft

In un cutter cuocitore, pastorizzare a 84°C per 5 minuti la purea di albicocca, l’acqua, lo zucchero semolato, il destrosio e il succo di limone.
Aromatizzare con le zeste di lime e la vaniglia.
Imbottigliare nei vasi precedentemente sterilizzati in forno a 100°C per 10 minuti. Chiudere i barattoli e ripassarli in forno per altri 5 minuti.