Nuestra fruta IQF (Individual Quick Freezing) nace de una rigurosa selección: cultivada en nuestros campos o procedente de los mejores productores internacionales, se procesa para preservar intactos el sabor auténtico, la textura y las propiedades nutricionales de la fruta fresca.
Gracias a la congelación rápida y a la tecnología que impide la formación de macrocristales de hielo, se mantienen intactas las características originales del producto, evitando el efecto “bloque” típico de la congelación tradicional.
Para la pastelería, la fruta congelada IQF es sinónimo de precisión y practicidad: lista para usar, fácil de dosificar y constante en su rendimiento, ideal para rellenos, decoraciones, mermeladas o insertos.
Para la industria alimentaria, garantiza una alta estandarización, seguridad alimentaria y posibilidad de procesado a gran escala, sin renunciar a la calidad organoléptica.
Para la heladería, representa una base perfecta para sabores frescos y naturales, ofreciendo un procesado fluido y un sabor fiel a la materia prima.
IQF es sinónimo de control, flexibilidad y creatividad.
Mazzoni Frozen ofrece una amplia gama de referencias y cortes, con la posibilidad de desarrollar soluciones a medida para cada necesidad profesional.
Somos la fruta que congelamos: un referente confiable para Ho.Re.Ca., B2B y la industria alimentaria.
