Puré de fresa: calidad Mazzoni Frozen para aplicaciones profesionales

Puré de fresa

Nuestra joya de la corona, el orgullo de la casa: el puré de fresa es el corazón rojo de nuestra gama, elegida por quienes buscan frescura auténtica, color brillante y un rendimiento fiable. Obtenida de fresas italianas seleccionadas, cultivadas en Basilicata y cosechadas en su punto óptimo entre mayo y junio, esto puré libera todo el aroma e intensidad de la fruta recién recogida. Gracias a la ultracongelación, mantiene inalteradas sus propiedades organolépticas — aroma, sabor y color — garantizando calidad constante en cada temporada.

Consejos de uso

El puré de fresa es increíblemente versátil y se presta a numerosas aplicaciones en pastelería y heladería, tanto artesanal como industrial:

Helados y sorbetes: para una base fresca, intensa y siempre equilibrada
Semifríos y tartas modernas: aporta cuerpo, aroma y un color natural irresistible
Glaseados espejo e insertos: para decoraciones espectaculares y sabores limpios
Coulis y rellenos: perfecto para realzar postres de cuchara u horneados
Marmoleados, mousses, vasitos y porciones individuales: cuando se necesita un ingrediente que hable de autenticidad y belleza.

Con su dulzura equilibrada y su perfil aromático definido, es la elección de referencia para profesionales que no se conforman.

Consejos de conservación

Conservar a temperaturas inferiores a -18 °C y consumir preferentemente antes de la fecha recomendada. Para preservar al máximo todas las cualidades organolépticas de la fruta, utilizar el producto directamente congelado.