Bicchierino con crema di mascarpone, yogurt e more

Tempo di preparazione

30 minuti + il tempo di riposo in frigorifero

Ingredienti per 4 persone

Per la farcitura alle more:
200 gr. di More FRUTTA BIO Mazzoni Frozen
50 gr. zucchero
2 gr. pectina per marmellate

Per la crema di mascarpone e yogurt:
200 gr. mascarpone
250 gr. yogurt bianco
100 gr. panna liquida
1 stecca di vaniglia o la buccia grattugiata di 1 limone ( facoltativo)
35 gr. zucchero

Procedimento

Mettere le more in un tegame e farle scongelare a fuoco basso. A parte, mescolare la pectina con lo zucchero. Quando le more saranno completamente scongelate ed avranno rilasciato un po’ di succo, unire la miscela di polveri a pioggia e mescolare. Portare ad ebollizione e spegnere il fuoco. Porre a raffreddare.
Preparare la crema di mascarpone allo yogurt unendo tutti gli ingredienti insieme, montarli fino ad ottenere una consistenza cremosa ed omogenea.
Versare all’interno di piccoli bicchieri monoporzione o vasetti di vetro, alternando crema al mascarpone e yogurt. In ordine sparso con la farcitura alle more. Riporre in frigorifero a raffreddare e servire con qualche foglia di menta sulla superficie.