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Nueva demo de los Fruit Ambassadors Mazzoni en Madrid

Continúan los encuentros de los Fruit Ambassadors Mazzoni dedicados a los profesionales de la pastelería. El 16 de septiembre, José Manuel Samper Ruescas impartirá en El Dúo Harinero de Madrid

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Fruta congelada IQF: cómo disponer de fruta fresca todo el año

En la agroindustria, el principal desafío siempre ha sido detener el tiempo sin alterar la naturaleza. Hoy, la respuesta más avanzada a esta necesidad es la tecnología IQF (Individually Quick

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Gran Prix Helado – Todas las etapas

Continúa nuestra colaboración con el concurso Gran Prix Helado, un evento que reúne algunas de las principales etapas europeas dedicadas a la heladería profesional. El protagonista del certamen será el

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La nueva temporada de la fruta congelada: cuando el sabor se encuentra con la función

El mercado global de la fruta congelada continúa creciendo a un ritmo sólido y constante, reflejando una demanda cada vez más orientada a la calidad, la innovación y los beneficios

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Mazzoni Frozen en Sigep 2026: nuevos escenarios para la fruta congelada

16–20 de enero de 2026 · Sigep Rimini Este año volvemos una vez más a la Feria SIGEP de Rímini con un espacio dedicado a la innovación de nuestros productos

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Especial Tendencia Yuzu

Yuzu: el cítrico japonés que ha conquistado la pastelería De Japón a los obradores artesanales: el yuzu ha llegado a las vitrinas de los postres más creativos. Ha aparecido en

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