Das Himbeerpüree unter die zuvor zubereitete und abgekühlte italienische Meringue heben. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. Das Semifreddo in einen mit einem Biskuitring ausgelegten Stahlring füllen, der mit Zigarettenpaste verziert ist. Vollständig einfrieren und nach Belieben dekorieren. Bei -10 °C servieren.
Wir sind die Früchte, die wir einfrieren: ein vertrauenswürdiger Bezugspunkt für Ho.Re.Ca., B2B und die Lebensmittelindustrie.
