Unser Juli endet in Saudi-Arabien mit einer zweitägigen Vorführveranstaltung in der Maestro Academy Saudi in Riad, die in Zusammenarbeit mit der Mawaduna Company und Louis François Ingredients organisiert wurde.
Die Vorführungen wurden von unserem Fruit Ambassador, Chefkoch Luca Arguelles, geleitet, der die Teilnehmer in einen konkreten und anregenden Austausch über die Anwendungsmöglichkeiten der tiefgefrorenen Fruchtpürees und der IQF-Früchte von Mazzoni einbezog.
Im Laufe der Veranstaltung wurden einige grundlegende Aspekte für die tägliche Arbeit in der Konditorei vertieft: die konstante Produktqualität, die einfache Handhabung, die Optimierung der Zubereitungszeiten und die zuverlässige Leistung bei den verschiedenen Verarbeitungsschritten.
Durch die Zubereitung einiger ikonischer Desserts aus der Konditorei von Luca Arguelles konnten die Teilnehmer die Eigenschaften unserer Produkte in der Praxis kennenlernen, ihre Vielseitigkeit ausprobieren und ihr Potenzial bei der Entwicklung neuer Rezepte entdecken.
Initiativen wie diese stellen für uns eine wertvolle Gelegenheit zum Austausch, zur Begegnung und zur Weiterentwicklung dar: Der Austausch mit Fachleuten und verschiedenen Märkten ermöglicht es uns, neue Impulse zu sammeln, spezifische Anforderungen zu verstehen und Lösungen weiterzuentwickeln, die immer besser auf die professionelle Konditorei zugeschnitten sind.
Wir kehren aus Riad mit neuen Ideen, Kontakten und viel Energie zurück.
Ein herzliches Dankeschön an alle, die teilgenommen und zum Erfolg dieser Tage beigetragen haben.
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