Il nostro mese di luglio si conclude in Arabia Saudita, con una due giorni di dimostrazioni tecniche presso Maestro Academy Saudi Arabia di Riyadh, organizzate in collaborazione con Mawaduna Company e Louis François Ingredients.
A guidare le dimostrazioni è stato il nostro Fruit Ambassador, chef Luca Arguelles, che ha coinvolto i partecipanti in un confronto concreto e stimolante sulle applicazioni delle puree di frutta surgelate e della frutta IQF Mazzoni.
Durante le giornate sono stati approfonditi alcuni aspetti fondamentali per il lavoro quotidiano in pasticceria: la qualità costante del prodotto, la praticità di utilizzo, l’ottimizzazione dei tempi di preparazione e l’affidabilità delle performance nelle diverse lavorazioni.
Attraverso la realizzazione di alcuni dolci iconici della pasticceria di Luca Arguelles, i partecipanti hanno potuto conoscere sul campo le caratteristiche dei nostri prodotti, sperimentarne la versatilità e scoprirne le potenzialità nello sviluppo di nuove ricette.
Iniziative come questa rappresentano per noi una preziosa occasione di incontro, scambio e crescita: confrontarci con professionisti e mercati diversi ci permette di raccogliere nuovi stimoli, comprendere esigenze specifiche e continuare a sviluppare soluzioni sempre più vicine alla pasticceria professionale.
Torniamo da Riyadh con nuove idee, relazioni e tanta energia.
Un sincero ringraziamento a tutti coloro che hanno partecipato e contribuito alla buona riuscita di queste giornate.
