La nostra frutta surgelata IQF (Individual Quick Freezing) nasce da una selezione rigorosa: coltivata nei nostri campi o proveniente dai migliori produttori internazionali, viene lavorata con un processo che ne preserva intatto il gusto autentico, la consistenza e le proprietà nutrizionali.
Grazie alla rapida surgelazione e alla tecnologia che impedisce la formazione di macrocristalli di ghiaccio, manteniamo intatte le caratteristiche originarie del prodotto, evitando l’effetto “blocco” tipico della surgelazione tradizionale.
Per la pasticceria, la frutta surgelata IQF è sinonimo di precisione e praticità: la frutta è pronta all’uso, dosabile con facilità e costante nella resa, ideale per farciture, decorazioni, confetture o inserti.
Per l’industria alimentare, garantisce un’elevata standardizzazione, sicurezza alimentare e possibilità di lavorazioni su scala, senza rinunciare alla qualità organolettica.
Per la gelateria, rappresenta una base perfetta per gusti freschi e naturali, offrendo una lavorazione fluida e un sapore fedele alla materia prima.
IQF è sinonimo di controllo, flessibilità e creatività.
Mazzoni Frozen offre un ampio assortimento di referenze e tagli, con la possibilità di sviluppare soluzioni su misura per ogni esigenza professionale.
Siamo la frutta che surgeliamo: un punto di riferimento per i canali Ho.re.ca, B2B e l’industria alimentare.
