Pesca surgelata IQF: il sapore del Mediterraneo, tutto l’anno
Selezioniamo solo pesche italiane e greche di alta qualità, raccolte al punto giusto di maturazione e lavorate entro poche ore dal campo.
La tecnologia IQF (Individual Quick Freezing) surgela ogni pezzo separatamente, preservando profilo aromatico, texture morbida e colore naturale — senza additivi, senza aromi artificiali.
Il risultato è una pesca surgelata IQF stabile, versatile e priva di sprechi: ogni cubetto, fetta o guscio arriva nel tuo laboratorio già pronto all’uso, con la stessa resa 365 giorni. Il gusto pieno e la texture morbida la rendono una base eccellente per ricette che vogliono raccontare l’estate, tutto l’anno.
Disponibile in cubetti, fette, gusci e IQF intero, anche in versione biologica. Ogni formato è studiato per rispondere a esigenze produttive diverse, dal gelato alla farcitura, dalla confettura artigianale al semilavorato industriale.
Ideale per preparazioni dolci e rinfrescanti, trova applicazione in
Gelateria artigianale: base per gusti estivi di successo, usata tutto l’anno senza dipendere dalla stagione;
Pasticceria: ripieni, mousse, semifreddi e dolci moderni e della tradizione;
Industria alimentare: ingrediente stabile per succhi, nettari, preparati frutta, yogurt e confetture.
Un classico intramontabile, pronto a conquistare ogni formato.
Qualità certificata
Tutta la gamma frutta IQF Mazzoni Frozen è prodotta secondo gli standard IFS, BRC, Halal e Kosher e biologico.
Le pesche IQF Mazzoni Frozen provengono da Italia e Grecia, selezionate tra le migliori aree di coltivazione. La raccolta avviene al momento ottimale di maturazione e la lavorazione è immediata per preservare qualità e freschezza.
Sì. La pesca IQF Mazzoni è disponibile anche in versione biologica certificata, senza aromi artificiali, coloranti o conservanti. Ideale per produttori che desiderano dichiarare “ingredienti biologici” sull’etichetta del prodotto finito.
Il catalogo include cubetti, fette, gusci e IQF intero. Ogni formato è disponibile in cartoni da catering/industria. Per esigenze specifiche su
pezzatura o calibro, contattare il team commerciale.
Sì. La surgelazione rapida IQF blocca il processo di degradazione entro poche ore dalla raccolta, conservando vitamina C, carotenoidi e zuccheri naturali in misura superiore rispetto alla frutta fresca conservata per giorni. Nessun additivo viene aggiunto.
Conservare a temperature inferiori a -18°C e utilizzare preferibilmente entro la data consigliata.
Siamo la frutta che surgeliamo: un punto di riferimento per i canali Ho.re.ca, B2B e l’industria alimentare.
