Mazzoni Frozen.
Frutta surgelata da filiera certificata
Produciamo frutta surgelata per l’industria, la distribuzione, la gelateria e la pasticceria professionale.
Da sempre siamo il partner di fiducia dei principali gruppi europei del food & beverage.
Forniamo ingredienti sicuri, performanti e naturali per la produzione di confetture, yogurt, gelati, succhi, dessert e preparati funzionali.
Ogni giorno mettiamo in campo oltre 50 anni di esperienza, una filiera controllata dalla ricerca alla distribuzione e uno standard qualitativo certificato e costante nel tempo.
La nostra forza è l’integrazione verticale: coltiviamo, selezioniamo, lavoriamo e distribuiamo direttamente la frutta, in Italia e all’estero.
La nostra sede di Tresigallo (la città metafisica nella provincia di Ferrara) è il cuore operativo del sistema: con personale qualificato gestiamo oltre 15.000 tonnellate annue tra stoccaggio, lavorazione e logistica, grazie a impianti all’avanguardia in linea con i principali standard qualitativi certificati mondiali.
Le nostre parole chiave sono:
tracciabilità, etichette pulite, sicurezza alimentare.
Adottiamo pratiche agricole sostenibili, scegliamo con attenzione le varietà più adatte e rispettiamo il naturale ciclo di maturazione del frutto, raccogliendo solo al momento giusto.
Frutta IQF e puree: lavorazione su misura
La frutta viene accuratamente selezionata con controlli manuali e laser e subito surgelata o trasformata in purea.
Offriamo una gamma versatile e personalizzabile:
- Frutta IQF in gusci, metà, pezzi o tagli speciali su richiesta
- Puree in vaschette da 1 kg, anche personalizzabili per specifiche esigenze
Le confezioni sono pensate per incontrare le esigenze dell’industria, dell’artigiano e della grande distribuzione.
Ogni lotto è tracciato, verificato, e conservato in celle certificate per mantenere freschezza e sicurezza.
Dalla ricerca alla varietà su misura
Tutto parte dal nostro reparto R&D, che lavora a stretto contatto con il Vivaio Mazzoni.
Qui sviluppiamo nuove varietà di frutta – in particolare fragole – pensate per usi specifici, dall’industria dolciaria alle gelaterie artigianali. Ogni varietà è selezionata per resa, resistenza, caratteristiche organolettiche e compatibilità ambientale.
La nostra esperienza agronomica ci permette di offrire frutti con:
- Elevato standard qualitativo costante
- Ottime performance in lavorazione
- Rispetto delle normative ambientali
- Riduzione degli input chimici
Servizio clienti e logistica Just in Time
La nostra organizzazione flessibile ci consente di rispondere tempestivamente alle richieste del mercato.
L’ufficio commerciale è attivo tutto l’anno per offrire supporto tecnico e formulazioni personalizzate.
Il reparto logistica garantisce consegne puntuali e su misura, anche in modalità Just in Time, su tutto il territorio nazionale ed europeo, con mezzi propri o partner storici selezionati.
Le nostre certificazioni
Qualità, sicurezza, affidabilità.
Frutta Biologica:
da sempre un nostro vanto
Con oltre 2.500 tonnellate all’anno, siamo tra i principali produttori e distributori di frutta surgelata biologica certificata CCPB.
Ci occupiamo di ogni fase della filiera con la massima attenzione, e ogni prodotto viene controllato attraverso un piano di analisi rigoroso, in collaborazione con laboratori esterni certificati.
Anche la divisione “fresco” del Gruppo Mazzoni lavora con un obiettivo preciso: garantire qualità e miglioramento continuo.
Per questo abbiamo ottenuto importanti certificazioni come UNI EN ISO 9001, BRC, IFS e QS, a garanzia di standard elevati nei nostri stabilimenti.
Teniamo traccia di ogni passaggio, dal campo alla confezione, fino alla destinazione finale: il nostro sistema di tracciabilità è preciso ed efficiente, e assicura il controllo completo lungo tutta la filiera.
Una garanzia in più per chi lavora ogni giorno con noi.
Crediamo
nella sostenibilità e responsabilità
Crediamo in una produzione agricola rispettosa dell’ambiente e delle persone. Scegliamo varietà adatte al territorio, riduciamo l’impatto ambientale grazie a tecniche agronomiche evolute e promuoviamo un uso responsabile delle risorse.
Operiamo secondo i più alti standard di compliance normativa e promuoviamo rapporti duraturi e trasparenti con clienti e fornitori.