I cubetti di frutta surgelata Mazzoni Frozen sono ottenuti da frutta selezionata, tagliata con taglierine di precisione e surgelata immediatamente con tecnologia IQF. Il risultato è un cubetto uniforme per forma e peso, che garantisce resa costante, assenza di scarti, controllo si impiego delle porzioni, e piena tracciabilità del prodotto.
I cubetti IQF Mazzoni sono disponibili in misure standard (tipicamente 10×10mm, 15×15mm, 20×20mm) e in formati personalizzati su richiesta per forniture industriali. Le varietà includono mango, fragola, ananas, kiwi, mela, melone, pesca, avocado, papaya, lime, limone e altre referenze esotiche.
Facili da usare, impeccabili da presentare: i cubetti Mazzoni sono la scelta giusta per chi cerca qualità, efficienza e bellezza in ogni dettaglio.
I cubetti IQF Mazzoni Frozen sono disponibili nei formati standard 10×10mm, 15×15mm e 20×20mm. Per forniture industriali è possibile richiedere calibrature personalizzate. Le varietà includono mango, fragola, ananas, kiwi, mela, melone, pesca, avocado, papaya, lime, limone, cocco e altre referenze esotiche.
La frutta IQF intera conserva la forma originale del frutto ed è ideale per decorazioni, topping e presentazioni dove la riconoscibilità visiva è importante.
I cubetti IQF sono frutta già porzionata in pezzi regolari: ottimali per dosaggio preciso, inserti in pasticceria, smoothie e lavorazioni industriali dove serve uniformità dimensionale.
Sì. L’uniformità dimensionale dei cubetti IQF Mazzoni li rende compatibili con sistemi di dosaggio automatizzato. Sono disponibili in formato bulk per forniture industriali, con certificazioni BRC e IFS che garantiscono standard di qualità adeguati alla produzione su scala.
Dipende dall’applicazione. In gelateria e per smoothie si aggiungono direttamente da congelato nel processo di lavorazione. Per inserti in pasticceria e farciture è spesso consigliato uno scongelamento parziale in frigorifero (2-4 ore) per ottenere la consistenza ottimale. La tecnologia IQF garantisce che ogni cubetto si scongeli in modo indipendente, senza rilasciare eccesso di liquido.
Alcune referenze di cubetti sono disponibili anche in versione biologica certificata. Contatta il team Mazzoni per verificare la disponibilità della varietà specifica in formato BIO: ordini.surgelati@mazzonigroup.com
Siamo la frutta che surgeliamo: un punto di riferimento per i canali Ho.re.ca, B2B e l’industria alimentare.
