Zubereitungszeit
30 Minuten + Ruhezeit im Kühlschrank
Die Himbeeren mit dem Zucker erhitzen und die mit Wasser eingeweichte Gelatine darin auflösen. Alles vermischen. Den Limettensaft und die Limettenschale unter die Fruchtmasse heben. Die Sahne halb steif schlagen und in zwei bis drei Portionen unter die Masse bei Zimmertemperatur heben, dabei vorsichtig umrühren. In Formen füllen, 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen und aus den Formen lösen.
Wir sind die Früchte, die wir einfrieren: ein vertrauenswürdiger Bezugspunkt für Ho.Re.Ca., B2B und die Lebensmittelindustrie.
