Receta Vasito con crema de mascarpone, yogur y moras: creatividad con fruta congelada de Mazzoni

Vasito con crema de mascarpone, yogur y moras

Nivel de dificultad:

Tiempo de preparación
30 minutos + el tiempo de reposo en la nevera

Relleno de moras:

200 g de moras ecológicas Mazzoni congeladas
50 gr. de azúcar
2 g de pectina para mermeladas

Pon las moras en una cacerola y déjalas descongelar a fuego lento. Por otro lado, mezcla la pectina con el azúcar. Cuando las moras se hayan descongelado por completo y hayan soltado un poco de jugo, añade la mezcla de polvos poco a poco y remueve. Lleva a ebullición y apaga el fuego. Deja enfriar.

Para la crema de mascarpone y yogur:

200 gr. de mascarpone
250 gr. de yogur natural
100 gr. de nata líquida
1 vaina de vainilla o la ralladura de 1 limón (opcional)
35 gr. de azúcar

Prepara la crema de mascarpone y yogur mezclando todos los ingredientes y batiéndolos hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
Viértela en vasitos individuales o tarros de cristal, alternando capas de crema de mascarpone y yogur. Añade el relleno de moras de forma aleatoria. Déjalos enfriar en la nevera y sírvelos con unas hojas de menta por encima.