Tempo di preparazione
30 minuti + il tempo di riposo in frigorifero
Mettere le more in un tegame e farle scongelare a fuoco basso. A parte, mescolare la pectina con lo zucchero. Quando le more saranno completamente scongelate ed avranno rilasciato un po’ di succo, unire la miscela di polveri a pioggia e mescolare. Portare ad ebollizione e spegnere il fuoco. Porre a raffreddare.
Preparare la crema di mascarpone allo yogurt unendo tutti gli ingredienti insieme, montarli fino ad ottenere una consistenza cremosa ed omogenea.
Versare all’interno di piccoli bicchieri monoporzione o vasetti di vetro, alternando crema al mascarpone e yogurt. In ordine sparso con la farcitura alle more. Riporre in frigorifero a raffreddare e servire con qualche foglia di menta sulla superficie.
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