Ein echtes Juwel des italienischen Terroirs: Unser Bergamottensaft entsteht durch die natürliche Pressung ausgewählter Zitrusfrüchte aus Kalabrien, der unangefochtenen Heimat dieser kostbaren Frucht.
Mit seinem intensiven, unverwechselbaren Duft bewahrt dieser tiefgekühlte Saft die ganze Frische und das einzigartige Aroma des italienischen Bergamotten.
Ideal für süße Kreationen, Sorbets und Speiseeis, raffinierte moderne Torten sowie handwerkliche Produkte, die die Exzellenz des Made in Italy hervorheben möchten.
Die Tiefkühlung erhält auf natürliche Weise Duft, Geschmack und Qualität und garantiert eine authentische, jederzeit einsatzbereite Zutat.
Markant, aromatisch und voller Charakter: Bergamottensaft ist die Zutat, die man nicht erwartet – die aber Eindruck hinterlässt.
Seine intensive, leicht bittere Zitrusnote macht ihn ideal für elegante Kontraste und überraschende aromatische Twists.
Perfekt für:
– Ganaches und Cremes: verleiht Tiefe und Frische, besonders in Kombination mit Cremes oder Nüssen
– Moderne Torten und Einzelportionen: als Bestandteil von Zitruseinlagen, Gelées oder Glasuren
– Sorbets und Granités: für eine Explosion an Frische mit beinahe floralen Nuancen
– Kreative Küche: in Emulsionen, Dressings oder Marinaden
Eine Zutat, die nicht im Hintergrund bleibt, sondern den Ton angibt – für Profis, die sich über Details differenzieren möchten.
Bei Temperaturen unter -18 °C lagern und vorzugsweise bis zum angegebenen Datum verwenden. Um alle organoleptischen Eigenschaften der Frucht bestmöglich zu bewahren, das Produkt direkt tiefgefroren verwenden.
Wir sind die Früchte, die wir einfrieren: ein vertrauenswürdiger Bezugspunkt für Ho.Re.Ca., B2B und die Lebensmittelindustrie.
