Unser Flaggschiff und ganzer Stolz: Das Erdbeerpüree ist das rote Herz unseres Sortiments – die Wahl all jener, die im Geschmack authentische Frische, leuchtende Farbe und zuverlässige Performance suchen.
Hergestellt aus ausgewählten italienischen Erdbeeren, angebaut in der Basilikata und zwischen Mai und Juni im optimalen Reifegrad geerntet, entfaltet dieses Püree das volle Aroma und die Intensität frisch gepflückter Früchte.
Dank der Schnellgefrierung bleiben die sensorischen Eigenschaften – Aroma, Geschmack und Farbe – vollständig erhalten und garantieren gleichbleibende Qualität zu jeder Jahreszeit.
Das Erdbeerpüree ist außergewöhnlich vielseitig und eignet sich für zahlreiche Anwendungen in der handwerklichen und industriellen Patisserie und Gelaterie:
– Speiseeis und Sorbets: für eine frische, intensive und stets ausgewogene Basis
– Semifreddi und moderne Torten: verleiht Struktur, Aroma und eine unwiderstehlich natürliche Farbe
– Spiegelglasuren und Einlagen: für spektakuläre Dekorationen und klare Aromen
– Coulis und Füllungen: perfekt zur Veredelung von Desserts im Glas oder aus dem Ofen
– Marmorierungen, Mousses, Dessertgläser und Einzelportionen: wenn eine Zutat gefragt ist, die für Natürlichkeit und Ästhetik steht
Mit ihrer ausgewogenen Süße und dem klar definierten Aromaprofil ist sie die Referenzwahl für Profis mit höchsten Ansprüchen.
Bei Temperaturen unter -18 °C lagern und vorzugsweise bis zum angegebenen Datum verwenden. Um alle organoleptischen Eigenschaften der Frucht bestmöglich zu bewahren, das Produkt direkt tiefgefroren verwenden.
Wir sind die Früchte, die wir einfrieren: ein vertrauenswürdiger Bezugspunkt für Ho.Re.Ca., B2B und die Lebensmittelindustrie.
