Dopo quasi trent’anni di esperienza nella lavorazione di amarene surgelate, abbiamo trasformato la nostra conoscenza in una purea straordinaria: intensa, profumata e dal gusto inconfondibilmente acidulo.
Rosso rubino, concentrata e gustosissima, questa purea è pensata per chi cerca un ingrediente distintivo e ricco di carattere.
Prodotta con frutti selezionati e surgelata subito dopo la lavorazione, la purea di amarena mantiene intatte tutte le sue proprietà organolettiche.
Perfetta per gelati artigianali, mousse, inserti, salse e dessert al cucchiaio: un concentrato di intensità che dà valore a ogni ricetta.
La surgelazione rapida consente di preservare la qualità naturale del prodotto, garantendo praticità e performance costante in ogni preparazione professionale.
Un ingrediente che accende ogni preparazione con il suo carattere deciso e la sua versatilità.
Grazie al suo profilo aromatico deciso, la purea di amarena si presta a molteplici interpretazioni creative:
– Sorbetti e gelati: per un gusto netto e rinfrescante, che non teme confronti
– Mousse, bavaresi e semifreddi: aggiunge una nota fruttata che bilancia le componenti grasse
– Inserti e glassature: ideale per creare contrasti cromatici e gustativi in torte moderne
– Coulis e salse: perfetta per accompagnare cheesecake, panna cotta o dessert al piatto
e molto altro
Conservare a temperature inferiori a -18°C e utilizzare preferibilmente entro la data consigliata. Per preservare al meglio tutte le qualità organolettiche del frutto, utilizzare direttamente il prodotto surgelato.
Siamo la frutta che surgeliamo: un punto di riferimento per i canali Ho.re.ca, B2B e l’industria alimentare.
