Potente, vellutata, naturalmente energizzante: la purea di açaí frozen è l’ingrediente perfetto per chi cerca un tocco esotico, ricco di antiossidanti e dal colore inconfondibile.
Ottenuta da bacche selezionate e lavorate a freddo, questa purea mantiene intatti gusto, profilo nutrizionale e colore violaceo intenso.
La surgelazione rapida consente di preservarne le proprietà senza l’aggiunta di zuccheri o conservanti, rendendola ideale per un uso professionale continuo e senza sprechi.
La purea di açaí è estremamente versatile e valorizza molte preparazioni nel mondo della gelateriae della pasticceria:
– Gelati e sorbetti: per un gusto intenso e originale, perfetto anche in abbinamento con frutti rossi o banana
– Smoothie e frullati: base ideale per ricette moderne, vegane e funzionali
– Dessert al cucchiaio e mousse: dona un colore unico e un sapore ricco, perfetto anche in combinazioni a contrasto
– Torte moderne e monoporzioni: utilizzata in inserti o glasse per un impatto visivo e aromatico sorprendente
e molto altro
Conservare a temperature inferiori a -18°C e utilizzare preferibilmente entro la data consigliata. Per preservare al meglio tutte le qualità organolettiche del frutto, utilizzare direttamente il prodotto surgelato.
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