Purea di yuzu – l’eccellenza agrumata dal Giappone
Coltivato tra le montagne del Giappone, lo yuzu è un agrume raro e straordinariamente profumato.
La nostra purea di yuzu surgelata unisce il succo naturale alla polpa, offrendo un gusto fresco, agrumato e leggermente amarognolo, tra lime, mandarino e pompelmo.
Un ingrediente raffinato per pasticceri e mixologist che vogliono distinguersi con un tocco orientale inaspettato.
Surgelata dal fresco per preservarne tutte le caratteristiche organolettiche, è ideale per torte, ganache, glasse, gelati e ricette originali, come le tue.
La purea surgelata di yuzu Mazzoni, con il suo profilo aromatico agrumato e la sua acidità vivace, è l’ingrediente ideale per creare dolci raffinati e sorbetti rinfrescanti, aggiungendo un tocco esotico alla tua offerta di pasticceria e gelateria.
Grazie al suo sapore esotico e mai banale, la purea di yuzu frozen si presta per essere usato anche come alternativa nei dessert tradizionali.
Provalo anche come ganache per farcire i macaron, offrirà un equilibrio tra dolcezza e acidità che delizierà i palati più esigenti.
Conservare a temperature inferiori a -18°C e utilizzare preferibilmente entro la data consigliata. Per preservare al meglio tutte le qualità organolettiche del frutto, utilizzare direttamente il prodotto surgelato.
Siamo la frutta che surgeliamo: un punto di riferimento per i canali Ho.re.ca, B2B e l’industria alimentare.
