Purea Ambient di Fragola con Mara des Bois – Dolcezza gourmet.
La purea ambient di fragola con Mara des Bois 100% frutta esprime al massimo l’eleganza di questa varietà unica, con note floreali e un’intensa fragranza di fragolina.
Ideale per lavorazioni raffinate in pasticceria, gelateria e miscelazione creativa, è una base versatile che si conserva fuori dal frigo e sprigiona tutto il gusto della frutta coltivata con cura.
La purea di fragola con mara de bois è incredibilmente versatile e si presta a numerose applicazioni nel mondo della pasticceria e della gelateria artigianale e industriale:
– Gelati e sorbetti: per una base fresca, intensa e sempre equilibrata
– Semifreddi e torte moderne: dona corpo, aroma e un colore naturale irresistibile
– Glasse a specchio e inserti: per decorazioni spettacolari e sapori puliti
– Coulis e farciture: perfetta per esaltare dessert al cucchiaio o da forno
– Marmorizzazioni, mousse, bicchierini e monoporzioni: quando serve un ingrediente che parli di genuinità e bellezza
Con la sua dolcezza equilibrata e il profilo aromatico definito, è la scelta di riferimento per i professionisti che non vogliono accontentarsi.
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da luce diretta a max. 20°C.
Shelf-life: 24 mesi
Siamo la frutta che surgeliamo: un punto di riferimento per i canali Ho.re.ca, B2B e l’industria alimentare.
